Cu doar câteva săptămâni înainte de maratonul culinar al iernii, inspectorii DSVSA Tulcea ies pe teren în forță și anunță o ofensivă totală împotriva comercianților care încearcă să vândă carne sau produse de porc fără acte, fără igienă sau fără trasabilitate. Autoritățile spun clar: „Nu ne jucăm cu sănătatea oamenilor!”
Echipele verifică piețe, abatoare, depozite, supermarketuri, restaurante, cantine, patiserii și orice spațiu unde ajunge carne de porc în această perioadă. Totul este controlat la milimetru: de la modul în care e transportată și depozitată carnea până la certificare, marcaj, etichetare și calitatea produselor tradiționale extrem de căutate de Sărbători.
În paralel, la sediile Circumscripțiilor Sanitare Veterinare este afișat programul special, inclusiv în weekend, plus numere de telefon unde pot fi semnalate nereguli sau pot fi cerute informații despre examenul trichineloscopic – testul vital care depistează parazitul Trichinella spp.
Nici șoselele nu rămân în afara operațiunii. Împreună cu polițiștii de la IPJ Tulcea, inspectorii opresc mașini, dubițe și transporturi de porci vii sau carne pentru a verifica documentele și condițiile în care sunt transportate. Chiar și autoturismele personale sunt controlate atunci când există suspiciunea că transportă carne destinată vânzării „pe sub mână”.
DSVSA Tulcea avertizează dur: carnea cumpărată din surse neautorizate poate proveni de la animale sacrificate ilegal, bolnave sau purtătoare de agenți patogeni extrem de periculoși. Trichineloza, pesta porcină africană și alte boli parazitare nu dau semne la prima vedere, dar pot transforma masa de Crăciun într-un coșmar medical.
Mesajul inspectorilor este negru pe alb: nu cumpărați carne din portbagaj, din locuri improvizate sau de la vânzători „fără acte”. Riscul este uriaș, iar sănătatea nu se negociază.
DSVSA promite că va ține presiunea sus și în zilele următoare, astfel încât pe mesele de Sărbători să ajungă doar carne sigură, avizată și verificată.
