În apropierea sărbătorilor pascale, când pregătirile pentru masa tradițională sunt în toi, Direcția Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (DSVSA) Tulcea vine cu o serie de recomandări importante pentru cei care cumpără animale destinate sacrificării.
Specialiștii atrag atenția că animalele trebuie achiziționate doar din exploatații autorizate, unde sunt respectate normele sanitar-veterinare. De asemenea, este esențial ca acestea să fie sănătoase, corect identificate și să provină din zone fără restricții cauzate de boli.
Un aspect important îl reprezintă documentele. Animalele trebuie să fie însoțite de acte care să ateste proveniența și starea de sănătate, inclusiv certificate sanitare veterinare. În plus, transportul trebuie realizat în condiții corespunzătoare, cu mijloace autorizate care să asigure bunăstarea animalelor.
În ceea ce privește sacrificarea, autoritățile recomandă varianta cea mai sigură: abatoarele autorizate, unde sunt respectate toate regulile de igienă și unde există control sanitar-veterinar permanent. Există și spații temporare de sacrificare, însă acestea funcționează legal doar sub supravegherea medicilor veterinari.
DSVSA avertizează asupra riscurilor consumului de carne provenită din sacrificări clandestine, unde nu există garanții privind siguranța alimentară.
Tulcenii care observă nereguli pot sesiza situațiile la numărul gratuit pus la dispoziție de instituție.
Recomandările vin pentru ca tradițiile de Paște să rămână un prilej de bucurie, fără riscuri pentru sănătatea consumatorilor.
