Inspectorii sanitar-veterinari din Tulcea sunt în alertă maximă înaintea sărbătorilor, când consumul de carne de porc și produse tradiționale crește semnificativ. Directorul executiv al DSVSA Tulcea, Dragoș Șeucan, avertizează că vânzarea cărnii necontrolate și nerespectarea regulilor de igienă pot avea consecințe grave asupra sănătății populației.
Potrivit șefului DSVSA, controalele vizează în această perioadă condițiile de igienă din unitățile de producție și comercializare, trasabilitatea produselor, modul de transport și depozitare, dar și certificarea și marcarea corectă a cărnii, în special a celei de porc și a produselor tradiționale specifice sezonului. Cele mai frecvente nereguli descoperite de inspectori sunt depozitarea necorespunzătoare a produselor și igiena deficitară a spațiilor de lucru și a echipamentelor.
Un capitol extrem de important îl reprezintă testarea cărnii pentru depistarea trichinelozei. În județul Tulcea, examenele pot fi efectuate în Piața Veche din Tulcea (Piața Sfântu Gheorghe) și la circumscripția sanitar-veterinară din Babadag. Analizele se fac de luni până joi între orele 8:00–16:30, vinerea până la ora 14:00, iar în luna decembrie, la cerere, inclusiv în weekend, între orele 9:00–13:00. Costul unei analize este de 30,2 lei.
Directorul DSVSA subliniază clar că porcii sacrificați în gospodării pot fi folosiți exclusiv pentru consum propriu. Comercializarea cărnii sau a produselor obținute în gospodărie este strict interzisă, la fel și vânzarea produselor provenite din zone aflate sub restricții din cauza pestei porcine africane. De asemenea, mișcarea porcilor între gospodării și așa-zisul „comerț” între persoane fizice sunt complet interzise.
„Animalele trebuie achiziționate doar din centre autorizate, să fie identificate și înregistrate în baza de date. Altfel, se creează riscuri epidemiologice majore și se pot aplica sancțiuni”, avertizează Dragoș Șeucan.
Autoritățile sanitar-veterinare fac apel la populație să respecte regulile privind igiena, depozitarea corectă a alimentelor, efectuarea analizelor obligatorii și restricțiile teritoriale, măsuri esențiale pentru evitarea îmbolnăvirilor și protejarea sănătății publice, mai ales în prag de sărbători.
Sursa- interviu Radio Constanta
