Invitat în cadrul emisiunii iThink cu Iusti Fudulu, la Antena 3 CNN, Alexandru Cîrîc, directorul Institutului Național de Cercetări Alimentare, a discutat despre celebra brânză de Sibiu, subliniind că, în multe cazuri, aceasta nu provine din Sibiu.
„Brânza de Sibiu este fabricată doar de câțiva producători autorizați. Adesea, spunem că este telemea de Sibiu, însă nu există o garanție clară privind originea acesteia. Chiar și în laborator nu putem dovedi proveniența exactă. Ce putem verifica, însă, este dacă brânza conține lapte de oaie, vacă sau capră, dar nu putem face o identificare precisă a originii”, a explicat Cîrîc.
Acesta a detaliat și conceptul de „telemea mixtă”, care nu semnifică neapărat o combinație de lapte de oaie și vacă, ci poate însemna că în brânza de vacă s-a adăugat accidental o cantitate mică de lapte de oaie. „Trebuie să fim atenți la subtilitățile marketingului în industria alimentară. De exemplu, nu este vorba despre telemea de oaie, ci despre telemea cu lapte de oaie, ceea ce înseamnă că laptele de vacă este combinat cu o cantitate mică de lapte de oaie. Foarte multe dintre etichetele produselor sunt jocuri de cuvinte. Trebuie să învățăm să interpretăm corect etichetele, nu doar să ne uităm la ce scrie pe fața lor, pentru că acelea sunt elemente de marketing. Informațiile esențiale se află pe spatele etichetei”, a adăugat directorul ICA.
Avantaje abonament
Accesul la informații fără întreruperi este esențial. Prin optarea pentru un abonament lunar, cititorii beneficiază de un acces nelimitat la știri fără reclame, având costul de doar 5 lei/lună. De asemenea, abonații primesc știrile pe email și susțin jurnalismul local.
Abonament anual
Alternativa abonamentului anual oferă acces fără reclame, plus două luni gratuite pentru un total de 50 lei/an. Aceasta variantă include aceleași beneficii de bază, precum primirea știrilor pe email și sprijinul pentru jurnalismul local.
Aceste opțiuni de abonament sunt gândite pentru a oferi utilizatorilor o modalitate convenabilă de a rămâne informați și implicați în comunitate, asigurând în același timp sustenabilitatea publicației.
Informațiile prezentate de Alexandru Cîrîc subliniază importanța unei atenții sporite asupra etichetelor produselor alimentare, mai ales în ceea ce privește brânza de Sibiu, a cărei autenticitate poate fi adesea pusă la îndoială. Aceasta atenție la detalii și la marketingul din industria alimentară este crucială pentru consumatori, care trebuie să se asigure că aleg produsele corecte.
Sursa: Ora de Sibiu