• Latest
  • All
Schimbarea la față a restaurantelor - Cum vor arăta după pandemia de coronavirus

Schimbarea la față a restaurantelor – Cum vor arăta după pandemia de coronavirus

mai 27, 2020
dna cere control judiciar pentru elena udrea in dosarul finantarii.jpeg

DNA cere control judiciar pentru Elena Udrea în dosarul finanţării campaniei electorale din..

martie 4, 2021
coronavirus gcs cinci judete in zona rosie timis cluj.jpeg

Coronavirus/ GCS: Cinci judeţe în zona roşie – Timiş, Cluj, Ilfov, Maramureş şi Braşov

martie 4, 2021
drula a fost emisa autorizatia de construire pentru primii 7.jpg

Drulă: A fost emisă autorizaţia de construire pentru primii 7 km din drumurile de legătură cu..

martie 4, 2021
raed arafat anunta crearea a trei noi baze pentru interventie.jpeg

Raed Arafat anunţă crearea a trei noi baze pentru intervenţie montană

martie 4, 2021
tulcea spitalul judetean de urgenta incepe anul acesta proiecte de.jpeg

Tulcea: Spitalul Judeţean de Urgenţă începe anul acesta proiecte de peste 323 de milioane de..

martie 4, 2021
tulcea persoane din iasi prinse la cules ghiocei protejati in.jpeg

Tulcea: Persoane din Iaşi, prinse la cules ghiocei protejaţi în Parcul Naţional Munţii..

martie 4, 2021
enel intrerupe joi temporar alimentarea cu energie in zone din.jpeg

Enel întrerupe joi temporar alimentarea cu energie în zone din Bucureşti şi din judeţele..

martie 4, 2021
Luptă între zimbri filmată în Parcul Natural Vânători Neamț

Luptă între zimbri filmată în Parcul Natural Vânători Neamț

martie 2, 2021
condamnari in dosarul finantarii campaniei electorale udrea 8.jpeg

Condamnări în dosarul finanţării campaniei electorale / Udrea – 8 ani, Ioana Băsescu – 5 ani,..

martie 2, 2021
premiera in justitie o judecatoare motiveaza in aceeasi zi.jpeg

Premieră în Justiţie / O judecătoare motivează în aceeaşi zi condamnarea Elenei Udrea

martie 2, 2021
Un cuplu gay a dat în judecată România la CEDO

Un cuplu gay a dat în judecată România la CEDO

martie 1, 2021
coronavirus gcs judetul timis ramane in zona rosie.jpeg

Coronavirus/ GCS: Judeţul Cluj – în zona roşie

martie 1, 2021
sâmbătă, martie 6, 2021
  • Login
Ora de Tulcea
  • Viața de zi cu zi
  • Local
  • Eveniment
  • Politică
  • Învățământ
  • Timp liber
  • Sport
No Result
View All Result
Ora de Tulcea
No Result
View All Result
Home Stiri din România

Schimbarea la față a restaurantelor – Cum vor arăta după pandemia de coronavirus

by Ora de Tulcea
mai 27, 2020
in Stiri din România
0
Schimbarea la față a restaurantelor - Cum vor arăta după pandemia de coronavirus

People At Restaurant 620x330.jpg

Citeste siarticolele

Luptă între zimbri filmată în Parcul Natural Vânători Neamț

Luptă între zimbri filmată în Parcul Natural Vânători Neamț

martie 2, 2021
0
Un cuplu gay a dat în judecată România la CEDO

Un cuplu gay a dat în judecată România la CEDO

martie 1, 2021
0

Tradiția Mărțișorului – Ce să faceți de 1 martie să aveți noroc tot anul

martie 1, 2021
0

Un an de la primul caz covid din România – Bilanțul unui an negru

februarie 26, 2021
0

Restaurantele nu vor mai fi așa cum le-am lăsat înainte de pandemia de coronavirus. Pe măsură ce se apropie redeschiderea acestora, profesioniștii își fac scenarii referitor la cum se va schimba peisajul HoReCa și experiența oferită în restaurant.

Odată cu redeschiderea restaurantelor, vor exista mai multe modificări majore, iar operatorii care se vor conforma încă de la început își vor crește șansele de a rezista în acest context sensibil, scrie publicația Horeca România.

Săli pe jumătate goale, interacțiunea clienților limitată

Se vorbește foarte mult despre modificarea poziționării meselor și reducerea numărului de persoane aflate în același timp în local, pentru respectarea distanțării sociale, însă există o serie de alte modificări care trebuie luate în considerare. Acolo unde va fi posibil, operatorii vor crea căi separate de intrare/ieșire, pentru a reduce interacțiunea oaspeților. Zonele de așteptare de la bar și spațiile în care oaspeții obișnuiau să se adune, până la conducerea la masă nu vor mai putea fi utilizate în aceleași condiții. Accesul va trebui limitat, vor exista marcaje de podea care să arate locurile în care se poate staționa, dar, cel mai adesea, oaspeții vor fi încurajați să respecte rezervările și să aștepte afară sau în mașină.

Relația restaurant – oaspete se va modifica

Limitări precum cele de mai sus vor face mulți oaspeți să simtă că industria HoReCa își pierde din ospitalitate, iar acest lucru va afecta felul în care ei se raportează la afacerea patronului. Personalul va trebui instruit să prezinte cu empatie, dar fermitate noile modificări și să depună eforturi pentru a lucra alături de client la stabilirea unui ecosistem în care oamenii sunt protejați, dar care își păstrează personalitatea și căldura. În plus, dacă până acum aspectele sanitare intrau exclusiv în seama personalului, acum oaspeții și angajații vor colabora pentru a se proteja unii pe ceilalți. Procedurile de igienă și prevenție vor deveni responsabilitatea tuturor, iar fiecare persoană va trebui să se asigure că respectă o serie de reguli clare.

Experiența de restaurant, extinsă și în afara sa

„În calitate de consultant, consider că restaurantele care depind exclusiv de încasările realizate în spațiile proprii își vor reveni mai târziu decât cele care oferă opțiuni de takeout, delivery, catering etc. Pe măsură ce interacțiunile sociale se vor muta în spații deschise – precum parcuri, păduri etc. – sau în confortul casei, oaspeții își vor dori tot mai mult preparate care pot fi transportate și livrate în condiții de maximă siguranță, dar și materii prime care să le permită să își pregătească singuri mâncarea, beneficiind, în același timp, de aromele specifice localurilor preferate. Creativitatea și flexibilitatea bucătarilor se va vedea în următoarele luni, în care mă aștept ca piața să fie inundată cu oferte de meniuri de picnic, produse de băcănie și aprozar realizate în casă, cărnuri maturate în restaurant sau mâncăruri semipreparate, semnate de chefi celebri. Ceea ce va face diferența este în ce măsură operatorii vor reuși, prin aceste oferte, să creeze o extensie a brandurilor lor și să ofere experiențe memorabile, care merg dincolo de perimetrele lor propriu-zise, scrie Cristiana Panait, Consultant HoReCa, pentru publicația Horeca România.

Restaurante digitalizate. Meniurile ar putea fi consultate pe site-ul restaurantului

Zilele în care mesele de restaurant erau pline cu flyere sau în care foloseai placematurile pentru a comunica ofertele și noutățile restaurantului tău fac deja parte din trecut. Pentru a evita răspândirea virusului, operatorii vor înlocui materialele printate cu sisteme de afișaj digital, monitoare etc. Este important ca acestea să fie bine integrate în spațiul tău, încă de la început și să pară că fac parte din peisaj. În plus, este foarte posibil ca meniurile să fie disponibile oaspeților în aplicațiile online ale restaurantelor sau prin accesarea codurilor QR direct de pe telefonul propriu. Având în vedere că banii sunt o sursă majoră de virusuri, oaspeții vor opta pentru plata cu cardul și pentru metodele contactless – telefon, ceas, RFI. De aceea, este necesar ca restaurantul și angajații să fie pregătiți.

Pe măsură ce procentul comenzilor online va crește, iar oaspeții vor deveni tot mai dependenți de aplicațiile de livrare și de platformele proprii, angajații restaurantelor vor trebui și ei să dezvolte noi abilități. Capacitatea de a opera sistemele și de a rămâne constant conectați la tehnologie, pentru a prelua la timp fiecare comanda și a ține oaspeții la curent cu traseul produselor lor va presupune noi proceduri și noi standarde de muncă, pe care va trebui să le luăm în considerare.

Sursa: Horeca România

Partajează asta:

  • Dă clic pentru a partaja pe Twitter(Se deschide în fereastră nouă)
  • Dă clic pentru a partaja pe Facebook(Se deschide în fereastră nouă)

Similare

Tags: aratăcoronaviruscumdupăfațăPandemiarestaurantelorSchimbareastiri romaniaultima oravor
Ora de Tulcea
Previous Post

Coronavirus România – 165 cazuri noi raportate miercuri

Next Post

Beat criță la volanul unei autoutilitare – Acum are dosar penal

Ora de Tulcea

Ora de Tulcea

Next Post
Beat La Volan 1

Beat criță la volanul unei autoutilitare - Acum are dosar penal

Lasă un răspuns Anulează răspunsul

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Sunt de acord cu poltica de confidențialitatePolitica de confidentialitate.

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

No Result
View All Result
Facebook Twitter

Ultimele știri

dna cere control judiciar pentru elena udrea in dosarul finantarii.jpeg

DNA cere control judiciar pentru Elena Udrea în dosarul finanţării campaniei electorale din..

martie 4, 2021
coronavirus gcs cinci judete in zona rosie timis cluj.jpeg

Coronavirus/ GCS: Cinci judeţe în zona roşie – Timiş, Cluj, Ilfov, Maramureş şi Braşov

martie 4, 2021
drula a fost emisa autorizatia de construire pentru primii 7.jpg

Drulă: A fost emisă autorizaţia de construire pentru primii 7 km din drumurile de legătură cu..

martie 4, 2021
raed arafat anunta crearea a trei noi baze pentru interventie.jpeg

Raed Arafat anunţă crearea a trei noi baze pentru intervenţie montană

martie 4, 2021
Confidențialitate și cookie-uri: acest sit folosește cookie-uri. Dacă continui să folosești acest sit web, ești de acord cu utilizarea lor.
Pentru a afla mai multe, inclusiv cum să controlezi cookie-urile, uită-te aici: Politică cookie-uri

CONTACT:

oradetulcea@gmail.com

Tel: +40746752240

Top 7 zile

  • tulcea persoane din iasi prinse la cules ghiocei protejati in.jpeg

    Tulcea: Persoane din Iaşi, prinse la cules ghiocei protejaţi în Parcul Naţional Munţii..

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Drulă: A fost emisă autorizaţia de construire pentru primii 7 km din drumurile de legătură cu..

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Tulcea: Spitalul Judeţean de Urgenţă începe anul acesta proiecte de peste 323 de milioane de..

    0 shares
    Share 0 Tweet 0

Copyright © 2019 Acuarela Studio

No Result
View All Result
  • Politica de confidențialitate
  • Prima pagina
  • Sample Page

Copyright © 2019 Acuarela Studio

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Create New Account!

Fill the forms bellow to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In
Acest site folosește cookie-uri. Prin continuarea navigării îți dai acordul asupra cookie-urilor folosite. VeziPolitica noastră de Cookie .