În solariile din Sabangia, județul Tulcea, roșiile sunt îngrijite zi de zi și lăsate să capete gustul pe care cumpărătorii spun că îl găsesc tot mai rar. În spatele lor se află Daniela Anastase, o producătoare care a transformat un hobby într-o afacere de familie.
Povestea a început în timpul pandemiei. Până atunci, Daniela se ocupa de excursii în Delta Dunării și administra un club în Tulcea. Restricțiile au blocat activitatea, iar familia a fost nevoită să se reorienteze.
Solariile existau deja la Sabangia, iar legumicultura nu era un domeniu străin familiei. Părinții Danielei cultivă legume de peste 30 de ani. Ceea ce pornise ca o preocupare secundară s-a transformat, treptat, într-o activitate desfășurată la o scară tot mai mare.
„Pandemia ne-a reorientat și ne-a reorganizat. Aveam solariile dinainte și totul a început ca un hobby, apoi s-a transformat în ceea ce facem acum”, a declarat Daniela Anastase pentru Ora de Tulcea.
Clienții au ales roșiile câștigătoare
De-a lungul anilor, Daniela a cultivat aproximativ șapte tipuri de tomate, încercând să găsească gustul pe care îl caută cumpărătorii. În final, aceștia au ales Buffalo Steak și Gourmandia F1, hibrizii cultivați acum în solariile familiei.
„Oamenii spuneau la tarabă că nu mai găsesc roșia aceea cu gust de altădată. Clienții le-au desemnat pe cele două câștigătoare”, a povestit producătoarea.
Unele roșii au ajuns la 500-600 de grame, însă Daniela spune că dimensiunea nu este obiectivul principal.
„Sunt produse care se aplică pentru mărirea fructului, dar pe mine nu mă interesează neapărat acest aspect. În final, gustul este cel care contează”, a explicat aceasta.
Daniela Anastase folosește numai produse biologice pentru hrănirea și protejarea plantelor.
Printre acestea se numără Biohumusol, vermicompostul, fertilizanții pe bază de acizi humici și fulvici, algele marine, uleiul de neem și uleiurile esențiale. Pentru combaterea bolilor fungice care atacă rădăcinile a folosit Trichoderma, o ciupercă benefică utilizată în protecția biologică a culturilor.
„Anul acesta este primul în care am riscat și am folosit numai produse bio. Am constatat o îmbunătățire semnificativă a gustului și a culorii. Pot spune cu mâna pe inimă că nu am folosit nimic chimic. Se poate”, a declarat Daniela pentru Ora de Tulcea.
Munca începe încă din ianuarie. Familia cumpără semințele și produce singură răsadurile. În acest sezon, folosirea unui produs pe bază de alge marine a dus, potrivit Danielei, la o germinație de 99%.
„Tata mi-a spus de la început că, dacă ești atent la plantă, ea îți arată de ce are nevoie. El lua o frunză și spunea ce îi lipsește. Trebuie să observi dacă plantei îi este sete, dacă îi este foame sau dacă are nevoie de protecție”, a explicat producătoarea.
De la roșii proaspete la bulion și zacuscă
Familia Anastase cultivă legume atât în solarii, cât și în câmp. Printre acestea se află și roșiile San Marzano, potrivite pentru suc și bulion.
La cererea clienților, Daniela s-a autorizat pentru procesare, iar din acest an intenționează să pregătească bulion, suc de roșii și zacuscă, în limita producției disponibile.
Roșiile sale se numără printre cele mai scumpe din Piața Nouă din Tulcea. Diferența de preț este explicată prin costul semințelor, produsele biologice folosite și munca începută încă din ianuarie.
Produsele familiei pot fi găsite în Piața Nouă din Tulcea, la tarabele 145 și 146, iar solariile se află în localitatea Sabangia. Cei interesați o pot contacta pe Daniela Anastase la numărul de telefon 0742521140.
Fără promovare pe rețelele sociale, Daniela și-a câștigat cumpărătorii prin recomandări și prin gustul roșiilor. Pentru ea, succesul nu se măsoară în dimensiunea fructelor, ci în numărul oamenilor care gustă și apoi se întorc la tarabă.
